[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.9
สมาคมฌาปนกิจสงเคราะห์
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 10 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
แปลภาษาจาก google
͹ͤ :

ลิงค์เว็บไซต์


 
  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ] [ หนึ่งในใต้หล้า ]
เข้าชม : 2921
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง  กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน  หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย

Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
ส.ค.ม
อื่นๆ
ส.ค.ม
2 เรื่อง
[ หนึ่งในใต้หล้า ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 อาทิตย์ ที่ 27 เดือน กุมภาพันธ์ พ.ศ.2565 เวลา 11:01:49
  ข้อความ :

     Thanks a lot for giving everyone such a breathtaking opportunity to read articles and blog posts from this web site. It can be so great plus stuffed with a great time for me and my office colleagues to search the blog at minimum three times in 7 days to find out the latest tips you will have. Of course, I am always pleased with the incredible information you give. Selected 3 points on this page are certainly the most suitable we have ever had. jordan 1 off white


โดย : jordan 1 off white    ไอพี : 117.26.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 2 อาทิตย์ ที่ 27 เดือน กุมภาพันธ์ พ.ศ.2565 เวลา 11:01:53
  ข้อความ :

     A lot of thanks for each of your hard work on this blog. My mother really likes setting aside time for investigations and it is obvious why. Most people hear all of the compelling method you produce helpful thoughts via your web site and as well as recommend response from others on the article so our favorite child is always starting to learn a whole lot. Enjoy the rest of the new year. You are always carrying out a superb job. off white hoodie


โดย : off white hoodie    ไอพี : 117.26.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 3 อาทิตย์ ที่ 27 เดือน กุมภาพันธ์ พ.ศ.2565 เวลา 16:47:41
  ข้อความ :

     I am also commenting to make you understand of the fine discovery my princess encountered going through yuor web blog. She came to understand several things, with the inclusion of what it is like to have an amazing teaching heart to get the mediocre ones with ease fully understand several complex subject matter. You actually did more than our own expected results. Thank you for distributing these interesting, trusted, informative not to mention unique tips on that topic to Gloria. off white jordan 1


โดย : off white jordan 1    ไอพี : 117.26.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 4 อาทิตย์ ที่ 27 เดือน กุมภาพันธ์ พ.ศ.2565 เวลา 16:47:51
  ข้อความ :

     I have to get across my gratitude for your generosity in support of those individuals that really want guidance on this important topic. Your very own commitment to getting the solution all-around ended up being extraordinarily good and have usually made associates just like me to achieve their objectives. The important information indicates much to me and somewhat more to my mates. With thanks; from each one of us. hermes birkin


โดย : hermes birkin    ไอพี : 117.26.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 5 พุธ ที่ 9 เดือน มีนาคม พ.ศ.2565 เวลา 12:49:19
  ข้อความ :

     I simply needed to say thanks once more. I am not sure the things I might have carried out without the type of solutions shown by you about this question. It was before a very horrifying dilemma in my opinion, nevertheless noticing the skilled style you handled that took me to cry with delight. Now i am thankful for this advice and thus wish you know what a powerful job that you are undertaking training people thru a web site. Probably you have never come across any of us. off white outlet


โดย : off white outlet    ไอพี : 117.26.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 6 อาทิตย์ ที่ 13 เดือน มีนาคม พ.ศ.2565 เวลา 22:29:39
  ข้อความ :

     I must show my love for your kind-heartedness in support of individuals who really want guidance on that concept. Your very own dedication to getting the solution throughout ended up being incredibly valuable and has continually empowered guys just like me to reach their endeavors. Your entire warm and helpful publication entails a great deal to me and additionally to my mates. Warm regards; from all of us. curry 6


โดย : curry 6    ไอพี : 27.153.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 7 พฤหัสบดี ที่ 17 เดือน มีนาคม พ.ศ.2565 เวลา 22:06:22
  ข้อความ :

     I and my pals ended up viewing the excellent key points located on your web site while unexpectedly came up with an awful suspicion I never expressed respect to the website owner for those strategies. The young boys appeared to be passionate to read through all of them and now have in fact been taking pleasure in them. Many thanks for indeed being considerably considerate and also for making a decision on such excellent subject matter most people are really eager to be informed on. Our honest regret for not expressing appreciation to you earlier. jordan shoes


โดย : jordan shoes    ไอพี : 117.26.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 8 เสาร์์ ที่ 19 เดือน มีนาคม พ.ศ.2565 เวลา 16:39:14
  ข้อความ :

     I truly wanted to send a brief word to thank you for some of the remarkable ideas you are sharing here. My incredibly long internet lookup has at the end been rewarded with good quality knowledge to exchange with my pals. I would tell you that we site visitors are very fortunate to exist in a fabulous website with so many perfect individuals with great guidelines. I feel very much happy to have discovered your entire site and look forward to some more amazing times reading here. Thanks again for everything. kobe shoes


โดย : kobe shoes    ไอพี : 27.153.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 9 อาทิตย์ ที่ 20 เดือน มีนาคม พ.ศ.2565 เวลา 16:35:09
  ข้อความ :

     Thanks a lot for giving everyone an exceptionally terrific possiblity to read articles and blog posts from this site. It can be very pleasing and jam-packed with fun for me and my office acquaintances to visit your web site at minimum thrice per week to find out the fresh tips you have got. Not to mention, I am also at all times amazed with the special tricks you serve. Some 2 tips in this article are in reality the most impressive I have had. steph curry shoes


โดย : steph curry shoes    ไอพี : 27.153.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 10 ศุกร์ ที่ 25 เดือน มีนาคม พ.ศ.2565 เวลา 18:15:00
  ข้อความ :

     I am regular reader, how are you everybody? This post posted at this web page is in fact fastidious.| hi


โดย : hi    ไอพี : 107.172.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ <- 2/29 ->
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >>



ชื่อ/Email :
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ ict2015.mk1@gmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป

สำนักงานสมาคมฌาปนกิจสงเคราะห์
เลขที่ 1102/6 ถนนสมถวิลราษฏร์ ต.ตลาด อ.เมือง จ.มหาสารคาม 44000

ค้นหา อื่น ๆ