[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.9
สมาคมฌาปนกิจสงเคราะห์
link banner
e-Learning

กฏหมาย
poll
blog สมาชิก
สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
admin
[ หนึ่งในใต้หล้า ]
2
situsjudionline
[ หนึ่งในใต้หล้า ]
1
บทความ blog ล่าสุดโดย
Judi Online di Mesin Buahsitusjudionline
แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
แปลภาษาจาก google
͹ͤ :

หมวดหมู่ blog
ลิงค์เว็บไซต์


 
  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ] [ หนึ่งในใต้หล้า ]
เข้าชม : 5090
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง  กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน  หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย

Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
ส.ค.ม
อื่นๆ
ส.ค.ม
2 เรื่อง
[ หนึ่งในใต้หล้า ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 ศุกร์ ที่ 1 เดือน เมษายน พ.ศ.2565 เวลา 08:22:24
  ข้อความ :

     [url=https://ivermectinwh.quest/]india ivermectin[/url]


โดย : IvyGef    ไอพี : 5.188.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 2 เสาร์์ ที่ 2 เดือน เมษายน พ.ศ.2565 เวลา 05:43:55
  ข้อความ :

     [url=https://clindamycincleocin.monster/]mexico clindamycin[/url]


โดย : JaneGef    ไอพี : 5.188.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 3 เสาร์์ ที่ 2 เดือน เมษายน พ.ศ.2565 เวลา 13:44:49
  ข้อความ :

     [url=https://propecia.agency/]propecia canada pharmacy[/url]


โดย : JaneGef    ไอพี : 5.188.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 4 จันทร์ ที่ 4 เดือน เมษายน พ.ศ.2565 เวลา 13:24:53
  ข้อความ :

     [url=http://buycialis10rx.monster/]generic cialis 5mg daily[/url]


โดย : MiaGef    ไอพี : 5.188.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 5 อังคาร ที่ 5 เดือน เมษายน พ.ศ.2565 เวลา 19:46:33
  ข้อความ :

     [url=http://innopranpropranolol.quest/]propranolol prescription[/url]


โดย : IvyGef    ไอพี : 5.188.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 6 พุธ ที่ 6 เดือน เมษายน พ.ศ.2565 เวลา 04:33:43
  ข้อความ :

     [url=http://budecortbudesonide.quest/]budesonide online[/url]


โดย : MiaGef    ไอพี : 5.188.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 7 พุธ ที่ 6 เดือน เมษายน พ.ศ.2565 เวลา 09:24:14
  ข้อความ :

     [url=http://sumycintetracycline.quest/]tetracycline 300 mg[/url]


โดย : JaneGef    ไอพี : 5.188.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 8 พุธ ที่ 6 เดือน เมษายน พ.ศ.2565 เวลา 19:45:27
  ข้อความ :

     [url=http://vpxlpill.monster/]vpxl pills cheap[/url]


โดย : UgoGef    ไอพี : 5.188.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 9 พุธ ที่ 6 เดือน เมษายน พ.ศ.2565 เวลา 23:12:19
  ข้อความ :

     [url=http://sildenafil.bid/]sildenafil 100 capsule[/url]


โดย : MiaGef    ไอพี : 5.188.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 10 พฤหัสบดี ที่ 7 เดือน เมษายน พ.ศ.2565 เวลา 09:43:43
  ข้อความ :

     [url=http://ergotamine.quest/]canadian pharmacy cafergot[/url]


โดย : AshGef    ไอพี : 5.188.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ <- 3/78 ->
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >>



ชื่อ/Email :
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ ict2015.mk1@gmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป

สำนักงานสมาคมฌาปนกิจสงเคราะห์
เลขที่ 1102/6 ถนนสมถวิลราษฏร์ ต.ตลาด อ.เมือง จ.มหาสารคาม 44000

ค้นหา อื่น ๆ